كيف اسوي بطاطس مقلي

هل تتوق إلى وجبة من البطاطس المقلية ؟ كثير من الناس يعتبر البطاطس المقلية وجبة جانبية لذيذة جدا في مائدة الافطار أو العشاء, ولكن اذا كانت هذه البطاطس المقلية ليست معمولة بشكل جيد, فقد لا تبدو شهية وجميلة المنظر, فاعداد البطاطس المقلية بشكل جيد أمر مهم جدا لجعل مذاقها رائعا وشكلها جميلا, سنقوم في هذه المقالة بذكر بعض الطرق المقترحة لقلي البطاطس , وبامكانك اختيار ما تراه مناسبا لمائدتك.

مقالات للقراءة:

طريقة عمل الكيك العادي

طريقة عمل ورق العنب

الفرق بين البيكنج باودر و البيكربونات

بطاطس مقلية بزيت الزيتون

ما نحبه في البطاطس المقلية: إنها بسيطة ومتواضعة وسريعة, لا داعي للانتظار حتى يسخن الفرن كما هو الحال مع البطاطس المحمصة. نحن نحب استخدامها لتناول العشاء حيث يكون لديك شيء مشوي في الفرن بالفعل ، أو كبطاطس إفطار لوجبة فطور وغداء فاخرة. إليك ما تريده:

مكونات البطاطس المقلية

  • 1 رطل بطاطس صفراء أو حمراء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة (أو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون نباتي)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير

  • اغسل البطاطس. قطعها إلى شرائح رقيقة ، حوالي 1/4 بوصة سميكة. مراهنات كرة القدم اليوم
  • سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
  • أضيفي البطاطس و اطهيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح بنية اللون ، مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح جميع الجوانب بنية. يرش بالتوابل ويقدم ساخناً.

طريقة أخرى باستخدام زيت الزيتون

يستغرق الكثير من بطاطس الإفطار في المقلاة وقتًا أطول مما ينبغي. يُطلب منك أولاً غلي البطاطس ثم تقطيعها وقليها ، وهو أمر غير ممتع عندما تشعر بالكسل أو الجوع أو الاندفاع أو كل ما سبق. الحقيقة هي أنك لست بحاجة إلى طهي البطاطس مسبقًا على الإطلاق. تحتاج فقط إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة واختيار أفضل الزيوت, فيما يلي طريقتنا لتحضير البطاطس المقلية.

المكونات

  • 1 رطل من البطاطس الصغيرة ، مغسولة نظيفة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة. إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

طريقة التحضير

  • قطّعي البطاطس إلى قطع معدنية سمكها حوالي بوصة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. تضاف البطاطس وتتبل بالروزماري والملح والفلفل. 
  • اطبخي دون إزعاج حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة تحتها ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. تُقلب البطاطس وتُطهى حتى تصبح ذهبية اللون من الجوانب الأخرى ، من 4 إلى 5 دقائق أخرى.
  • رشي مسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس لمدة دقيقتين إضافيتين. قدميها دافئة.

بطاطس مقلية بزيت القلي

تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع، وتُقدّم غالباً كطبق جانبي، بحيث تكون ساخنة ومقرمشة.سنذكر الآن طريقتين لقلي البطاطس , وبامكانك اختيار الانسب لك.

 طريقة قلي البطاطس مرتين

  • أحضر حبّات البطاطس واغسلها جيداً ثمّ قشّرها. قطّع البطاطس إلى شرائح طويلة وحاول جعلها متقاربة في الطول. مراهنات على كرة القدم  
  • أحضر وعاء ماء وملح وانقع البطاطس فيه لمدّة نصف ساعة حتّى لا تذبل بعد قليها. أخرج البطاطس من الماء واتركها تنشف جيداً، وتأكّد من عدم بقائها مبللة  بالماء. 
  • أحضر مقلاة القلي وضع بها الزيت واشعل نار الغاز عليها وعندما يحمى الزيت ضع البطاطس داخل الزيت.
  • لا تقلي البطاطس بشكل كامل بل ضعها أولاً لمدّة خمس دقائق فقط في الزيت، ثمّ أخرجها من الزيت واتركها لمدة ساعة تقريباً، أو بإمكانك وضعها في الثلاجة أيضاً. كيف تربح في البوكر  
  • أشعل نار الغاز وحمي الزيت في المقلاة وضع البطاطس مرة أخرى في الزيت واتركها حتّى تنضج. 
  • أخرج البطاطس من الزيت عندما تقلي جيداً ورشّ عليها الملح وقدمها مع بعض الكاتشب.

 طريقة قلي البطاطس بمرة واحدة

  • قشّر البطاطس وقطعها إلى شرائح بالطول، ثمّ بعد ذلك اغسلها جيدا بالماء. 
  • احضر وعاء و ضع به الماء وملعقة خلّ وانقع به البطاطا لمدّة خمس دقائق تقريباً ولا تطيل النقع أكثر من ذلك .
  • أخرج البطاطس من الماء والخل واغسلها واتركها تنشف من الماء ورش الملح وبامكانك رش الملح بعد القلي ف
  • ضع مقلاة الزيت علي نار الغاز واترك الزيت يحمي ولا تضع البطاطس والزيت بارد حتّى لا تتشرب البطاطس الزيت وتذبل ويصبح مظهرها  غير جميل وطعمها أيضا. 
  • ضع البطاطس في الزيت عندما يحمي واتركه حتّى يحمر قليلاً أو ينضج وأخرجه بعد النضج من مقلاة الزيت وقدمه مع بعض الكاتشب.

 بطاطس مقرمشة

المكوّنات

  •  ثلاث حبات كبيره من البطاطس.
  •  كوب دقيق.
  •  ملعقة صغيرة كركم. 
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة. 
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا (فلفل حلو). 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ملعقة صغيرة من البيكنج الباودر.

 طريقة التحضير

  • قطع البطاطس إلى أصابع رفيعة جداً. 
  • ضع الدقيق، والبيكنج باودر وجميع البهارات في طبق عميق، وقلّب المواد حتّى تختلط.
  •  أضف أصابع البطاطس وقلب بخفة حتّى تتغطى جيداً بالبهارات من جميع الجهات، 
  • أضف بضع قطرات من الماء وقلب حتّى يلتصق الدقيق بأصابع البطاطس وتتغطّى من جميع الجهات بالكامل. 
  • ضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة حتّى يسخن جيداً. 
  • ضع أصابع البطاطس على دفعات في الزيت الساخن واقليها حتّى تصبح ذهبيّة اللون. 
  • أخرج أصابع البطاطس من الزيت وضعها على قطعة من ورق المطبخ حتّى نتخلص من الزيت الفائض، ثمّ قدم أصابع البطاطس مباشرة.

في الختام, فان البطاطس المقلية تعتبر وجبة خفيفة وسهلة التحضير, لذا بإمكانك عملها بسهولة واضافتها الى وجبة الافطار او العشاء , لكي تكون مائدتك جميلة ويكون طعامك شهيا.

Check Also

Bist du Matchmaking Ein Verrückter Individuum?

Gelegentlich wir könnten in Leidenschaft verwickelt werden. Es ist ansprechend wann jemand tatsächlich amüsant, weise …