طريقة عمل كبسة الدجاج من المطبخ السعودي

هل تذوقت الكبسة السعودية من قبل؟؟ إذا كنت قد تذوقتها فأنت بكل تأكيد ترغب في معرفة طريقة عملها, واذا لم تكن قد تذوقتها من قبل, فتأكد أنها لذيذة الطعم, و ننصحك بتعلم طريقة تحضيرها وعملها في منزلك. تعتبر الكبسة السعودية بكل انواعها طبق من أفضل الأطباق التي يمكن إعدادها في العزائم والمناسبات والحفلات المختلفة، فهو طبق غني ومشبع ولا يحتاج إلى الكثير من الجهد والتعب كما يعتقد البعض، فجميع ادواته موجودة في الاسواق بشكل كبير وجاهز بحيث يمكن أن يكون اعدادها سهل جدا . كما أنه يعد عمود المطبخ الخليجي بشكل عام و وجبته الرئيسية والتي انتشرت إلى دول العالم بلا منازع . هناك عدة أصناف من كبسة الدجاج سنقوم بذكر طريقة اعدادها ونرجو ان تنال اعجابكم 

مقالات للقراءة:

10 استخدامات مذهلة لزيت اللافندر للصحة والجمال والرفاهية

فوائد زبدة الشيا الجمالية للشعر والبشرة وطريقة استخدامها

الزنجبيل .. للتنحيف والصحة الدائمة

كبسة الدجاج

مقادير الكبسة السعودية

  • 1 كيلوغرام دجاج مقطع
  • ½3 كوب أرز بسمتي منقوع
  • 6 حبة طماطم مفرومة
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم
  • 3 حبة هيل
  • 2 ورق لورا
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • ½3 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل الكبسة السعودية

قومي بتسخين الزيت في قدر مناسب , ثم أضيفي له البصل وقلبيه جيدا. قومي باضافة بعض من الطماطم المفرومة واتركيها على النار قليلا , ثم اضيفي البهارات كاملة بالإضافة الى الملح. بعد غسل الدجاج جيدا, قومي بإضافته الى القدر وقلبيه جيدا حتى يصبح الدجاج نصف مطهي, بعد ذلك أضيفي الأرز والماء الدافئ، ثم غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي الماء. عندما يغلي الماء قومي بتخفيض النار ثم اتركيه حتى ينضج. بعد ذلك قومي بسكبه بوعاء مناسب و قدميه ساخنا, مع اضافة بعض الزينة المناسبة حول الطبق.

كبسة الدجاج المقلي

مقادير كبسة الدجاج المقلي

  • 1 دجاج مقطع أرباع ومغسول ومنظف
  • 3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
  • 3 حبة بصل شرائح
  • 3 فص ثوم شرائح
  • 2 عود قرفة
  • 4 حبة هيل
  • 3 حبة قرنفل
  • 2 ورقة غار
  • 1 حبة ليمون اسود
  • 1 مكعب ماجي
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • قرن فلفل حار
  • ½ ملعقة صغيرة زعفران
  • جمرة فحم مشتعلة وزيت

طريقة عمل كبسة الدجاج المقلي

لتحضير هذه الطبخة قومي بإضافة الزيت في قدر مناسبة ثم اضيفي البصل وقلبي لمدة ثلاث دقائق تقريبا , بعد ذلك قومي بتقشير الثوم واضافته الى الزيت وقلبيه لمدة دقيقة واحدة تقريبا , بعد ذلك أضيفي مرقة الدجاج والكزبرة الناشفة وقلبي من جديد، ثم أضيفي الدجاج حتى يتحمر بشكل جيد  ,  ثم أضيفي البهارات كلها وقلبيها لمدة خمس دقائق تقريبا. بعدها أضيفي الماء الساخن الى القدر واتركي القدر حتى ينضج الدجاج. عندما ينضج الدجاج قومي بإخراجه من القدر واقليه في الزيت على نار هادئة حتى يصير لونه ذهبي. قومي بتصفية مرقة الدجاج من البصل والثوم , ثم اضيفي الى المرقة الارز والتوابل. أضيفي لون الزعفران والدجاج فوق الأرز، ثم غطي القدر بقطعة قصدير وضعي جمرة فحم مشتعلة  وقليل من الزيت. شركة المراهنات bwin وغطيها بغطاء القدر لمدة 5 دقائق. افضل مواقع المراهنات بعد ذلك قدمي الطبخة في إناء مناسب, وقومي بوضع الزينة المناسبة على الطبق

كبسة دجاج بخاري

مقادير كبسة دجاج بخاري

  • 2 كوب أرز بسمتي منقوع
  • 6 صدر دجاج
  • 2 كوب ماء
  • 2 حبة جزر
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 حبة طماطم مفرومة
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ كركم ملعقة صغيرة
  • ½ فلفل أسود ملعقة صغيرة
  • ½ بابريكا ملعقة صغيرة
  • ½ هيل مطحون ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  • 2 ملعقة كبيرة زبيب مقلي

طريقة عمل كبسة دجاج بخاري

في قدر مناسب, قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيه لمدة 4 دقائق تقريبا. بعد ذلك قومي باضافة الدجاج ووزعي فوقه القرفة والكمون والهيل والكزبرة المطحونة والكركم مع التقليب حتى يتحمر الدجاج. قومي باضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ومكعب مرقة الدجاج والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر واتركي الطبخة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ثم ارفعي الدجاج من القدر وضعيه جانباً. لعب روليت قومي باضافة الجزر، الملح، الفلفل الأسود، الأرز والماء. واتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز. اسكبي الأرز والدجاج في طبق التقديم، وزينيه بالصنوبر والزبيب. ثم قدميه ساخناً.

كبسة دجاج بدون بصل

مقادير كبسة دجاج بدون بصل

  • 2 كوب أرز بسمتي منقوع
  • 6 صدر دجاج
  • 2 كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة طماطم مفرومة
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ قرنفل ملعقة صغيرة
  • ½ فلفل أسود ملعقة صغيرة
  • ½ كمون ملعقة صغيرة
  • ½ هيل مطحون ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة عمل كبسة دجاج بدون بصل

قومي بتتبيل الدجاج بالفلفل الأسود والكركم والكمون لمدة ليلة كاملة. في قدر مناسب أضيفي كل المكونات مع بعضها. ثم غطي القدر بورق قصدير. قومي بتحمية الفرن وادخلي القدر فيه  لمدة 60 دقيقة أو حتى النضج. قومي بتدخين الأزر بواسطة جمرة مشتعلة مع زيت في طبق صغير ثم غطيها جيدا حتى تمتص الدخان.اغرفي الكبسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع السلطة والصلصة الحمراء.

في الختام, فإن هناك أنواع كثيرة من الأطباق التي تشتهر بها كل منطقة , وتختلف عن باقي المناطق بهذه الطبخة, والكبسة السعودية هي طبق لذيذ تشتهر به السعودية , وهو طبق لذيذ ورائع ننصح بتجربته

Check Also

12 Ideal Totally Free Fetish Sites (Per Ft, Femdom, Gay, Chat e BBW)

Il migliore fetish internet sites supply ftroie a Piacenzacile accesso a piacevole esperienze e alla …