طريقة عمل سبانش لاتيه المثلج

هل تعرف ماهو اللاتيه الإسباني(سبانش لاتيه) ؟؟إنه مشروب يعتمد على الإسبريسو مع الحليب المبستر ، والذي يستمتع به الإسبان عادةً مع وجبة الإفطار. لا يبدو أن هناك تعريفًا صارمًا لما يشكله لاتيه إسباني بالفعل ، لأنه إذا ذهبت إلى إسبانيا وطلبت لاتيه ، فمن المحتمل أن تحصل على نفس اللاتيه كما تفعل في أي مكان في العالم . في الواقع ، إذا كنت معتادًا على الذهاب إلى ستاربكس ، فمن المحتمل أن يكون أصغر كثيرًا مما اعتدت عليه! إذا ما هو؟ اللاتيه الإسباني هو قهوة مصنوعة من الإسبريسو والحليب المبخر والحليب المكثف. يتم تقديمها ساخنة أو على شكل طبقات من الجليد.لذلك فهي تشبه إلى حد كبير القهوة الفيتنامية المصنوعة فقط من الإسبريسو والحليب المكثف بأجزاء متساوية. يضيف هذا الجزء الثالث من الحليب مما يجعل المشروب كله أخف.كل ما تحتاجه لتحضيره في المنزل هو الماء والإسبريسو والحليب. يمكنك استخدام أي حليب تريده ، حتى الخالي من الدسم ، على الرغم من أن الإسبان عادة ما يستخدمون الحليب كامل الدسم لهذا اللاتيه.

مقالات للقراءة:

افضل 10 آلة قهوة تقييمًا ومواصفاتها

ماكينة القهوة ديلونجي تسوق افضل الة قهوة ديلونجي الآن

أفضل 5 ماكينة قهوة دولتشي لعام 2021

ما هو سبانش لاتيه وكيف يختلف عن لاتيه عادي؟

لاتيه إسباني ، هو مشروب أساسه الإسبريسو مع حليب عادي وحليب مكثف. إنه أحلى قليلاً من اللاتيه العادي ولكنه ليس حلوًا مثل اللاتيه مع شراب منكه.يستمتع الإسبان عادة باللاتيه الإسباني مع وجبة الإفطار. وهي تختلف عن أنواع اللاتيه الأخرى لأنها مصنوعة من خلال الجمع بين القهوة القوية (عادة إسبرسو) والحليب المبستر. عادةً ما تستخدم الأشكال الأخرى من اللاتيه الحليب المبخر أو الرغوي.الشيء الآخر الذي يميزه عن اللاتيه الآخر هو أن اللاتيه الإسباني غالبًا ما يكون أكثر حلاوة من اللاتيه العادي بإضافة بعض السكر.

ماذا تحتاج لصنع لاتيه اسباني في المنزل؟

قبل أن نبدأ بالوصفة الإسبانية لاتيه ، سوف تحتاج إلى معرفة ما ستحتاج إليه لصنع هذا اللاتيه في المنزل. سوف أتطرق إلى كل شيء أدناه:

  • الماء بكل تاكيد  هو الأكثر وضوحًا ، ولكن أحد أساسيات الإسبريسو اللذيذ هو الحصول على مياه ذات مذاق رائع.فاذا كان لديك ماء حنفية يحتوي على نسبة عالية من المعادن أم مجرد طعم غريب بشكل عام فيمكنك استخدام المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات لتحضير الإسبريسو
  • إسبرسو. الشيء التالي الذي ستحتاج إليه هو آلة إسبرسو أو طريقة ما لصنع الإسبريسو ، على سبيل المثال ، باستخدام وعاء الموكا (صانع إسبرسو على الموقد). إذا لم يكن لديك حاليًا إمكانية الوصول إلى الإسبريسو ، فيمكنك أيضًا استخدام القهوة العادية. من الأفضل استخدام تحميص داكن عالي الجودة ومطحون ناعمًا أو نوعًا آخر من القهوة التي تعطي مذاقًا قويًا.
  • يميل الإسبان عادةً إلى استخدام الحليب كامل الدسم لهذا اللاتيه ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام 2٪ حليب. إذا كنت تريد (أو تحتاج) ، فيمكنك حتى جعله خاليًا من الدسم. لتسخين الحليب. ستحتاج لشيء لتسخين الحليب. بعض الأمثلة هي وضع كوب من الحليب في الميكروويف أو يمكنك تسخينه على الموقد. هناك طريقة أخرى سهلة لتسخين الحليب وهي استخدام آلة صنع القهوة بفوهة بخار. تأكد فقط من حرق الحليب الخاص بك ؛ لا تدعه يغلي.
  • جهاز إزباد الحليب. زبد الحليب برغوة لإضفاء بعض الملمس عليه.
  • سكر أو حليب مكثف

طريقة عمل سبانش لاتيه :

  • ابدأ بتسخين الحليب ببطء. لا يجب أن يكون الحليب ساخناً حتى تنجح هذه الوصفة. قد ترغب في إضافة القليل من السكر أو الحليب المكثف إلى اللاتيه أيضًا ؛ إنها الطريقة التي يحبها الإسبان لشرب قهوتهم أيضًا.
  • لقد صنعت بعض الحليب المزبد من أجل اللاتيه الإسباني ، والذي أحبه حقًا لقوامه. تتطلب الوصفة إسبريسو واحد ، ولكن يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة باستخدام اثنين من إسبريسو.
  • يمكنك إضافة جميع أنواع الأشياء الممتعة لإضفاء البهارات على اللاتيه الإسباني ، مثل تجعيد الشوكولاتة أو السكر المضاف أو الحليب المكثف أو حتى بعض الكريمة المخفوقة!
  • تأتي السعرات الحرارية في الوصفة من الحليب المستخدم بنسبة 2٪ دسم. يمكن أن يختلف هذا عند استخدام نوع مختلف من الحليب أو إضافة بعض الأشياء الممتعة إلى قهوتك.
  • الخطوة الثانية هي صنع رغوة الحليب : أسهل طريقة هي استخدام الحليب الدافئ الذي لم يتم زبده ولكن هناك طريقتان لجعله أكثر روعة دون بذل الكثير من الجهد.افركها في مكبس فرنسي. سخني الحليب في الميكروويف أو على الموقد في قدر ، مع الحرص على عدم تركه يغلي لأن هذا يفسد النكهة.نصف ملء الفرنش برس بالحليب الدافئ ، ليس أكثر من ذلك لأن الحجم يزداد وسوف ينسكب من الأعلى.اغمر الضاغط الفرنسي لأعلى ولأسفل في الحليب لمدة 30 ثانية أو حتى يبدو مزبدًا.ما عليك سوى سكب الحليب وتشغيله فيزبده بينما يسخن إلى درجة الحرارة المناسبة. هذه هي الطريقة التي صنعت بها القهوة الإسبانية حتى أتمكن من التأكد من أنها تعمل بشكل مثالي.
  • الخطوة الثالثة هي تحضير الحليب المكثف : الشيء الوحيد الذي تريد فعله للحليب المكثف هو التأكد من أنه في درجة حرارة الغرفة وإلا ستبرد القهوة كثيرًا أثناء تحضيرها. إذا كنت تصنع النسخة المثلجة ، فهذه ليست مشكلة كبيرة ولكنك إذا كنت تريد أن تكون القهوة الساخنة فهو شئ مهم للغاية. عادة ما يتم بيعها في علبة ، لذا من المحتمل ألا تكون في الثلاجة ، ولكن إذا كان لديك مخزن بارد بشكل خاص ، فستحتاج إلى قياس ما تحتاج إليه وتركه بالخارج لمدة فترة قصيرة.
  • الخطوة الرابعة هي الجمع بين الأجزاء الثلاثة : يدخل الحليب المكثف في الكوب أولاً ، ثم يُسكب الإسبرسو فوقه ويمنحهم مزيجًا. يجب أن تخفف حرارة الإسبريسو الحليب المكثف بشكل جيد. الآن اسكب الحليب الخاص بك ، لا داعي لأن تكون خياليًا جدًا بهذا ، إذا كنت مهتمًا بفن اللاتيه ولديك حليب مناسب على البخار ، فيمكنك المضي قدمًا ولكن ما عليك سوى سكبه .كل شيء يحتاج إلى تقليب جيد قبل أن تشربه .
  • ماذا يشبه طعم اللاتيه الإسباني : مذاق لاتيه إسباني أنعم بكثير من الكابتشينو العادي ، إنه لون أشقر أكثر وحلاوة بشكل لا يصدق. لا تحصل على الكثير من المذاقات اللطيفة في القهوة ، فقط نكهة القهوة الشاملة ، لذا أختر قهوة محمصة أكثر قتامة لمنحك نكهة جيدة. على غرار مذاق الموكا للشوكولاتة الساخنة مع نكهة القهوة الأساسية ، لذيذة تمامًا وتستحق المحاولة بنفسك أو طلبها أثناء الخروج. إذا طلبت ذلك عندما تكون بالخارج ، فتأكد من السؤال عن كيفية صنعه حتى تعرف أنك تحصل على المشروب المناسب.

كيف تصنع لاتيه اسباني مثلج في المنزل؟

  • ايس سبانش لاتيه أحد أنواع القهوة ذات الطبقات الرائعة التي تراها أحيانًا على Instagram أو Tik Tok ، والتي بينما تبدو رائعة ، أعتقد دائمًا أنه سيكون ألذ إذا تم رجها معًا لأن الخلط مع القش لا يقطعها تمامًا.
  • يتم تحضير اللاتيه الأسباني المثلج من خلال وضع طبقة من الثلج مع الحليب المكثف والحليب البارد وغطاء الإسبريسو.
  • أسهل بكثير في صنعه من النسخة الساخنة لأنك لا تبخر أو تزبد الحليب بأي شكل من الأشكال ، يمكنك فقط سكبه مباشرة من الكرتون.
  • صب الحليب المكثف في قاع الكوب ، يمكنك عمل أجزاء متساوية ولكن بالقدر الذي تريده ، فهذا يعتمد على مدى حلاوته التي تريدها.
  • املأ الكوب بالثلج فوق الحليب المكثف. صب الحليب البارد مع ترك مساحة في الجزء العلوي للإسبريسو ، وكمية الحليب ستحدد مدى قوة القهوة ولكن الأجزاء المتساوية يمكن أن تكون لذيذة جدًا.
  • صب الإسبريسو برفق على السطح ولن يسقط على الفور من خلال الحليب مما يمنحك تأثيرًا رائعًا على شكل طبقات.
  • ملحوظة: إذا كان لديك كوب زجاجي شديد البرودة ، فتأكد من عدم سكب القهوة مباشرة في الكأس ، حيث يمكن أن تتحطم. ثم يضاف السكر (أو الحليب المكثف). بعد ذلك ، ضعيها فوقها بالحليب.

ماذا يشبه طعم اللاتيه الإسباني؟ معلومات إضافية

  • يحتوي اللاتيه الإسباني على ملمس كريمي وحلو. تأتي الحلاوة من السكر المضاف ، لذا يمكنك تقليل ذلك (أو استخدام المزيد حسب رغبتك).
  • يستخدم اللاتيه العادي كمية أقل من الحليب لوصفته ؛ نسبة واحد إلى واحد من اللاتيه الإسباني تجعله أكثر سهولة بالنسبة لمعظم شاربي القهوة هناك.
  • عادة ، لاتيه إسباني مع حليب كامل الدسم وبدون تحلية مضافة حوالي 62 سعرة حرارية. يعتمد العدد المحدد للسعرات الحرارية على عدة عوامل: هل تستخدم أي محليات؟ وما نوع الحليب الذي تستخدمه؟ إذا كنت تعرف هذه العوامل ، فيمكنك بسهولة حساب عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها لاتيه إسباني.
  • إذا كنت ترغب في إضافة بعض الحليب المكثف أو السكر إلى قهوتك ، فسيتغير عدد السعرات الحرارية:ستضيف إضافة 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الحليب المكثف 62 سعرة حرارية. ستضيف إضافة 1 ملعقة كبيرة (13 جرامًا) من السكر 48 سعرًا حراريًا إلى قهوتك.
  • ما مقدار الكافيين الموجود في سبانش لاتيه؟ أنت تعلم الآن أن لاتيه إسباني يحتوي على واحدة أو اثنتين من الإسبريسو. الآن يمكنك بسهولة حساب نسبة الكافيين داخل لاتيه إسباني. تحتوي أونصة واحدة (حوالي 30 مللي) من الإسبرسو على حوالي 63 ملليجرام من الكافيين لكل جرعة. لذا يعتمد الأمر الآن على عدد جرعات الإسبريسو التي تضعها في اللاتيه الخاص بك: لاتيه إسباني مع جرعة إسبريسو واحدة: 63 ملغ من الكافيين. لاتيه إسباني مع شوتين إسبريسو: 126 ملجم من الكافيين.

في الختام من المهم لكل شخص مهتم باللاتيه الاسباني (سبانيش لاتيه)  أن يبحث بين مختلف أنواعها عما يناسب رغبته والذي يختلف بين شخص وآخر .

شاهد أيضاً

كيف تستخدمين بخاخ الربو؟

يبدو من الوهلة الاولى أن استخدام بخاخ الربو بسيط وسهل . ولكن الكثير من الناس …